Boeuf Bourguignon
85 RON
Le joyau de la cuisine française de réconfort, notre Boeuf Bourguignon est un travail d'amour qui prend deux jours de préparation. Le bœuf premium est mariné toute la nuit dans un vin de Bourgogne corsé, puis lentement braisé pendant des heures jusqu'à ce que la viande s'effiloche au toucher. La sauce riche et veloutée est rehaussée de petits oignons, champignons et lardons. Servi avec une purée crémeuse ou des pâtes fraîches.
Ingrédients
Bœuf premium, vin rouge de Bourgogne, petits oignons, champignons de Paris, lardons épais, carottes, ail, bouquet garni, fond de bœuf, concentré de tomates, beurre.
Préparation
Le bœuf est mariné toute la nuit dans le vin, puis saisi et lentement braisé 3-4 heures. Petits oignons et champignons sont sautés séparément et ajoutés en fin de cuisson.
