Boeuf Bourguignon
85 RON
Bijuteria bucătăriei franceze de confort, Boeuf Bourguignon-ul nostru este o muncă de dragoste care durează două zile de pregătire. Carnea de vită premium este marinată peste noapte în vin de Burgundia, apoi gătită lent ore întregi până când carnea se desface la atingerea furculiței. Sosul bogat și catifelat este îmbunătățit cu ceapă perlată, ciuperci și bacon, creând straturi de aromă. Servit cu piure cremos de cartofi sau paste proaspete.
Ingrediente
Carne de vită premium, vin roșu de Burgundia, ceapă perlată, ciuperci, bacon gros, morcovi, usturoi, buchet garni, fond de vită, pastă de roșii, unt.
Preparare
Carnea este marinată peste noapte în vin, apoi rumeniă și gătită lent 3-4 ore. Ceapa perlată și ciupercile sunt sotate separat și adăugate la final pentru textura perfectă.
