Risotto cu Trufe
68 RON
O celebrare luxoasă a unuia dintre cele mai prețuite ingrediente din lume, Risotto-ul nostru cu Trufe este un studiu în simplitate elegantă. Fiecare bob de orez Carnaroli premium este gătit cu răbdare într-un bulion bogat și aromat, amestecat constant pentru a elibera amidonul și a obține consistența cremoasă perfectă. Risotto-ul este apoi garnisat generos cu trufe negre rase, al căror parfum pământesc și îmbătător pătrunde fiecare îmbucătură. Un strop de ulei de trufe și Parmezan învechit completează acest preparat opulent.
Ingrediente
Orez Carnaroli, trufe negre proaspete, ulei de trufe, brânză Parmezan învechită, bulion de legume și pui, șalote, vin alb, unt franțuzesc, sare de mare.
Preparare
Risotto-ul este pregătit folosind tehnica clasică cu amestecare constantă și adăugare treptată de bulion. Trufele proaspete sunt rase peste preparatul finalizat chiar înainte de servire.
